沙盘与模型是环境设计专业的一门专业选修课， 本课程的学习要求掌握平面到三维的空间区域转换。该课程的学习对全面掌握环境艺术设计各学科的知识起重要的桥梁作用。主要内容包括使用黏土和油泥、石膏、泡沫塑料、塑料、金属及木材等材料制作模型的过程，及制作方法和工具的使用。通过该课程的学习，学生可以在设计过程中，完成对空间的展示和改良，从而使设计有较好的合理性。