了解保健食品相关概念范畴、生产许可程序和相关法律法规，熟悉和掌握保健食品的分类与功能，熟悉和掌握保健食品功能因子和功能原料，熟悉各种保健食品的功能评价原理和方法，熟悉和掌握保健食品的常见剂型的生产工艺和生产技术、质量标准和安全性要求，为将来从事保健食品奠定必备专业知识。