本课程主要介绍用溶剂浸泡原料（树皮、树叶和果实等），使其中的有用成分溶解而离开原料的分离过程，重点介绍了树皮、五倍子提取物（栲胶、单宁酸）、松针叶提取物（维生素原、叶绿素铜钠）、茶叶提取物（茶多酚、咖啡因）和银杏提取物（黄铜体、萜内酯等）性质、提取工艺流程和提取设备等。