机械基础是食品科学与工程专业的学科基础限修课。该课程融合了工程力学与机械学的基础知识，全面而系统 地阐述了静力学基础，材料力学基础，机械工程常用机构和零部件的工作原理、结构、理论计算和设计方法，以及工程材料和机械精度设计方面的基础知识。通过本课程的学习，使学生理解工程力学与机械的关系，掌握常用机构的结构，传动原理及其特性等基本知识，并初步具有分析和选用基本机构的能力。同时掌握通用机械零件的工作原理、特点、选用和设计计算的基本方法，提高学生对机械机构分析和设计的能力，具有运用标准规范手册等有关技术资料的能力。 本课程是食品科学与工程专业的学科大基础必修课。课程内容包括：静力学、材料力学基础，机械工程常用机构和零部件的工作原理、结构、理论计算和设计方法，以及工程材料和机械精度设计方面的基础知识。是在学完“工程制图”课程之后开设的。通过本课程的学习，使学生掌握与机械有关的基本理论，掌握通用机械零件的工作原理、特点、选用和设计计算的基本方法，并初步具有分析和设计简单机械传动装置的能力。具有运用标准规范手册等有关技术资料的能力。具备这种能力的学生专业适应性强，能满足市场经济对人才的多重需求，从而扩大学生的就业面。