牧草生物技术是草业科学专业的一门重要必修课程。通过此课程学习使学生对现代牧草生物技术具有较全面的了解，要求学生对相关基础理论知识、技术原理和技术要点充分掌握。本课程包话三部分内容：基础理论、基因工程和蛋白质工程。基础理论主要由植物染色本与DNA、植物基因的转录与加工、植物基因的表达调控、蛋白质的生物合成与定位、蛋白质的修饰与降解等部分组成。基因工程主要包括DNA基本操作技术、RNA基本操作技术、基因克隆技术、植物转基因技术、SNP理论与基因定位技术、DNA插入突变体库构建与功能基因鉴定技术、基因沉默与敲除技术等部分组成。蛋白质工程主要由蛋白标记技术与应用、蛋白互作鉴定技术、蛋白修饰鉴定技术等。