植物化学成分分析是研究植物有效成分的提取，分离，纯化，含量与结构分析方法与技术的课程。本课程重点介绍植物原料和程分加工过程中的粉碎、提取、浓缩、干燥、分离、纯化以及色谱分析技术，为学生以后从事植物成分的相关研究打下基础。