植物纤维化学是研究植物纤维化学组成、结构、性质、分布规律和利用途径，论述利用化学方法对纤维成分加工利用的基本理论、方法与应用的科学。课程主要内容是植物纤维宏观与微观构造，木质素、纤维素和半纤维素化学等。通过该课程学习，可使学生掌握植物纤维主要组分的化学结构与性质，为后续课程学习以及从事相关工作打下基础。 植物纤维化学属理论科学，教学特点是强化对概念定性分析及应用能力的训练，重视理论和实际相结合，培养和提高学生认识问题、分析问题及解决问题的能力。植物纤维化学要解决的不仅仅是基本规律，而是复杂的、真实的生产过程中的理论问题的研讨，它是用自然科学的原理考察、解释和处理实际问题，其研究方法有两类，一是理论解析，二是在理论指导下的实验研究法。