草学概论是是综合了牧草饲料作物的栽培技术和加工调制的科学的一门课程。内容涉及草学学科的起源，草地农业生态系统的四个生产层的功能与作用，饲草生理生态，人工草地建植和管理措施，草田轮作技术，饲草营养价值评定等方面的理论和技术。就植物生产而言，属于植物性生产的范畴，是农业生产的一个重要组成部分；就其应用而言，是畜牧生产中所不可缺少的环节。开设这门课程的目的是把饲草生产与畜牧业生产紧密联系起来，初步掌握牧草饲料作物生产的基本理论和技能，达到具有组织、管理、指导饲草生产的能力，针对生产中存在的实际问题，提出切实可行的解决饲料的途径和方法，为畜牧业的发展贡献力量。