干花制作原理与技术是介绍不同类型干花采集、制作的原理、技术及工艺的一门技术应用性课程，是园林专业的专业选修课。 本课程的目的是让学生明确干花产业在花卉业中的地位及广阔前景，系统掌握干花植物原材料的选择采集，干花的干制、保色、染色、漂白、定型、软花等工艺的基本原理与生产技术。通过本课程的学习，要求学生能够从事各类干花的制作与原材料的收集等方面的工作。